CAKE DURIAN

BAHAN :

• 175 gram mentega
• 150 gram gula halus
• 6 kuning telur
• 200 gram tepung terigu
• 5 putih telur, kocok kaku
• 150 gram daging buah durian (pilih yang tidak terlalu lembik)
• 1/2 sendok teh pasta durian

CARA MEMBUAT :
 

1. Siapkan loyang loaf. Olesi margarin, alasi kertas roti, dan olesi lagi dengan margarin tipis tipis. sisihkan.
2. Kocok mentega dan gula halus sampai putih dan lembut. masukkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok sampai lembut lagi. masukkan tepung, aduk hingga tercampur rata. masukkan putih telur kocok, aduk rata. terakhir masukkan daging buah durian dan pasta durian, aduk hingga tercampur rata.
3. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan permukaannya. panggang dalam oven selama 25 menit, kemudian kecilkan sedikit apinya. teruskan memanggangnya sampai matang atau selama kurang lebih 15 menit lagi. matikan apinya. biarkann loyang cake dalam oven sampai cake dingin, baru dikeluarkan

ES NANGKA GULA AREN

BAHAN :

• 600 ml air
• 200 gr gula merah aren
• 200 gr nangka
• es batu (sesuai selera)

 CARA MEMBUAT :

• Potong nangka seukuran dadu kecil-kecil.
• Sisihkan 100 gr gula aren, haluskan dengan blender kering.
• Panaskan wajan dengan api sedang, masukkan 100 gr gula merah aren sisanya dan tambahkan sedikit air. Masukkan sedikit nangka untuk menambah aroma, kemudian aduk-aduk hingga wangi dan menjadi karamel gula aren.
• Siapkan gelas, masukkan nangka yg sudah dipotong dadu, tambahkan gula aren halus, 200 ml air hangat, aduk hingga gula aren halus menyatu.
• Tambahkan 400 ml air es, kemudian masukkan karamel gula aren selagi hangat, aduk2 hingga karamel menjadi butiran2 yg legit.
• Tambahkan es batu, siap untuk disajikan.

ES CINCAU

BAHAN :

• Cincau hitam 250 gram
• Nangka 100 gram
• Sirup frambozen 150 ml
• Air matang 600 ml
• Es Serut secukupnya

CARA MEMBUAT :

• Potong cincau hitam dan nangka bentuk dadu/kotak ukuran 1 cm.
• Tuang sirup frambozen ke dalam gelas saji.
• Masukkan cincau di atas sirup hingga sepertiga tinggi gelas.
• Tambahkan potongan nangka di atasnya.
• Tuang air matang di atasnya hingga 3/4 tinggi gelas.
• Tambahkan es serut di atasnya. Sajikan.

TIPS :
  Tuangkan sirup di atas es serut, agar penyajian Es Cincau lebih menarik.